Demam budaya Korea memang tidak ada habisnya, terutama dalam hal kuliner. Bagi Anda pecinta K-Food, pastinya sudah tidak asing lagi dengan eomuk korea yang biasanya disajikan hangat dalam rendaman kuah kaldu atau sering kita sebut sebagai Odeng Soup. Teksturnya yang kenyal dengan rasa ikan yang gurih membuat camilan ini selalu dirindukan.
Namun, tahukah Anda bahwa bahan makanan ini sebenarnya sangat fleksibel untuk diolah? Jika Anda adalah seorang ibu yang ingin memberikan variasi bekal untuk anak, atau pelaku bisnis UMKM yang sedang mencari ide menu baru yang fresh, jangan terpaku pada sup saja. Berikut adalah 5 ide kreatif mengolah eomuk agar tidak membosankan.
1. Eomuk Bokkeum (Tumis Eomuk Pedas Manis)
Di Korea, menu ini sering dijadikan banchan atau hidangan pendamping nasi. Anda cukup mengiris tipis eomuk korea dan menumisnya bersama bawang bombay, bawang putih, serta saus campuran kecap asin, sedikit sirup jagung, dan bubuk cabai (gochugaru). Menu ini sangat praktis untuk sarapan keluarga atau dijadikan menu rice bowl ekonomis bagi bisnis kuliner Anda.
2. Kimbap Isi Eomuk
Kimbap biasanya menggunakan sosis atau daging sebagai isian utama. Cobalah menggantinya dengan eomuk korea yang telah digoreng sebentar dengan sedikit kecap manis. Teksturnya yang padat namun lembut akan memberikan sensasi “gigitan” yang berbeda pada kimbap Anda. Ini bisa menjadi nilai jual unik bagi Anda yang menjalankan bisnis katering harian.
3. Eomuk Bar Crispy dengan Saus Keju
Ini adalah ide camilan yang pasti disukai anak-anak. Anda bisa menggunakan varian yang sudah memiliki isian, seperti eomuk cheese bar. Cukup balur dengan tepung roti (panir) kemudian goreng hingga kuning keemasan. Hasilnya adalah camilan yang renyah di luar dan lumer di dalam. Menu ini sangat potensial untuk dijual sebagai street food kekinian di booth UMKM Anda.
4. Salad Eomuk Dingin (Eomuk-muchim)
Ingin yang lebih sehat? Anda bisa membuat salad segar ala Korea. Potong-potong eomuk yang sudah direbus sebentar, campurkan dengan irisan timun, wortel, dan saus cuka wijen yang asam manis. Menggunakan eomuk korea berkualitas akan memastikan aroma ikannya tetap segar dan tidak amis meski disajikan dalam kondisi dingin.
5. Eomuk Cheese Toast
Siapa bilang fish cake tidak cocok dengan roti? Anda bisa membuat Korean Street Toast dengan meletakkan lembaran eomuk di atas telur dadar, lalu beri tambahan keju slice dan saus sambal di antara dua tangkup roti panggang. Menu ini sangat cocok untuk ide menu brunch atau sarapan premium.
Tips Bisnis untuk Pelaku UMKM
Bagi Anda yang ingin menjadikan menu-menu di atas sebagai peluang bisnis, kunci utamanya terletak pada pemilihan bahan baku. Pastikan Anda selalu menggunakan eomuk korea yang memiliki kandungan ikan tinggi dan tekstur yang konsisten agar pelanggan tidak kecewa seperti produk Cedea. Kualitas rasa adalah promosi terbaik bagi bisnis kuliner Anda.
Dengan sedikit kreativitas, bahan yang sederhana bisa disulap menjadi hidangan kelas bintang lima. Jadi, kreasi mana yang ingin Anda coba buat di dapur hari ini?
